アメリカでグルテンフリーダイエットは3人に1人のブームらしい
エリカがアトピーなので、グルテンフリーダイエットを試している。
(グルテン(gluten)・・・wikipediaより
小麦、大麦、ライ麦などの穀物の胚乳から生成されるタンパク質の一種。
胚乳内の貯蔵タンパク質であるグリアジンとグルテニンを、
水分の介在下で反応させると結びついてグルテンとなる)
レイが急に「エリカは絶対に何かに反応してアトピーの症状が出ているわけだから、
グルテンフリーもやってみよう」と言いだした。
せっかくここ1か月ほど、学校給食を食べるようになったので、ランチをつくらない
楽な朝だったのに、またしてもランチづくりな朝に逆戻り。
グルテンフリーのパンを使って、グルテンフリーの食材でサンドイッチをつくる。
チキンナゲットも衣がグルテン入ってたらNG。
しかしアメリカではグルテンフリーダイエットがブームらしく、
以外と簡単にグルテンフリーの食品が手に入るのだ。
パンはもちろん、シリアル、クッキー、パスタにチキンナゲット、魚の冷凍フライ
なんとホールフーズにはグルテンフリーのピーカンパイもある。義理妹のジョアンによると、
かなりこれが美味いらしい。ホールフーズのグルテンフリーリスト
ブルーンバーグの日本語版にもグルテンフリーブームについてニュースが出ている。
http://www.bloomberg.co.jp/news/123-MW5PQC6S972I01.html
だいたいセレブがやってるダイエットってアメリカではブームになる。
しかしグルテンフリーは、かなり前からグルテンアレルギーの人がいて
グルテンをまったくとらないという話を聞いたことがある。
中でもセリアック病(生涯続く遺伝性の自己免疫性状態で、
グルテンを含む食べ物を食べることによって
免疫介在型の中毒反応が発生し、小腸に損傷をもたらす。
アメリカでセリアック病は人口の1~2%の割合で発症しているが、
グルテンに過敏な人の割合は、人口の6パーセントに上るという)
やグルテンに過敏な人たちは、グルテンフリーしか食べることができないらしい。
このサイトにセリアック病とエグゼマ(アトピー性皮膚炎)の関連性について書かれている。(英語)
グルテンがそんなに悪玉だとは知らなかった。。。
お味噌汁にうかんでいる麩などは、グルテンが主原料でつくられてるそうだ。
ダイエットに麩は最適っていう人もいれば、グルテンがダイエットに悪いという人もいる。
いったい何を信じて食べていけばよいのか。。。
面倒な時代になったものだ。もはや宗教のように食に対して宗派ができていくに違いない。
我が家は、基本オーガニック食品のみ購入する。
そして低糖(アヤが1型糖尿病のため)、合成の甘味料はNG.
そして、ナッツフリー(デニスが軽いナッツアレルギーなため)
これに加えて、エリカのグルテンフリーが。
もう、スーパーで食品表示をながめているだけで1時間くらいかかりそうだ。
ともかく、グルテンフリーダイエットを試してみることから始めよう。
子供たちのために書いた小説ガザミとカイ。早く日本語の本も
読めるようになるかな。
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弘恵ベイリーTwitter

NYジャピオン「35歳だった」を執筆中
NYで活躍する日本人エンターテイナーを応援するサイトNY1PAGEもよろしく!
http://ny1page.com
(グルテン(gluten)・・・wikipediaより
小麦、大麦、ライ麦などの穀物の胚乳から生成されるタンパク質の一種。
胚乳内の貯蔵タンパク質であるグリアジンとグルテニンを、
水分の介在下で反応させると結びついてグルテンとなる)
レイが急に「エリカは絶対に何かに反応してアトピーの症状が出ているわけだから、
グルテンフリーもやってみよう」と言いだした。
せっかくここ1か月ほど、学校給食を食べるようになったので、ランチをつくらない
楽な朝だったのに、またしてもランチづくりな朝に逆戻り。
グルテンフリーのパンを使って、グルテンフリーの食材でサンドイッチをつくる。
チキンナゲットも衣がグルテン入ってたらNG。
しかしアメリカではグルテンフリーダイエットがブームらしく、
以外と簡単にグルテンフリーの食品が手に入るのだ。
パンはもちろん、シリアル、クッキー、パスタにチキンナゲット、魚の冷凍フライ
なんとホールフーズにはグルテンフリーのピーカンパイもある。義理妹のジョアンによると、
かなりこれが美味いらしい。ホールフーズのグルテンフリーリスト
ブルーンバーグの日本語版にもグルテンフリーブームについてニュースが出ている。
http://www.bloomberg.co.jp/news/123-MW5PQC6S972I01.html
だいたいセレブがやってるダイエットってアメリカではブームになる。
しかしグルテンフリーは、かなり前からグルテンアレルギーの人がいて
グルテンをまったくとらないという話を聞いたことがある。
中でもセリアック病(生涯続く遺伝性の自己免疫性状態で、
グルテンを含む食べ物を食べることによって
免疫介在型の中毒反応が発生し、小腸に損傷をもたらす。
アメリカでセリアック病は人口の1~2%の割合で発症しているが、
グルテンに過敏な人の割合は、人口の6パーセントに上るという)
やグルテンに過敏な人たちは、グルテンフリーしか食べることができないらしい。
このサイトにセリアック病とエグゼマ(アトピー性皮膚炎)の関連性について書かれている。(英語)
グルテンがそんなに悪玉だとは知らなかった。。。
お味噌汁にうかんでいる麩などは、グルテンが主原料でつくられてるそうだ。
ダイエットに麩は最適っていう人もいれば、グルテンがダイエットに悪いという人もいる。
いったい何を信じて食べていけばよいのか。。。
面倒な時代になったものだ。もはや宗教のように食に対して宗派ができていくに違いない。
我が家は、基本オーガニック食品のみ購入する。
そして低糖(アヤが1型糖尿病のため)、合成の甘味料はNG.
そして、ナッツフリー(デニスが軽いナッツアレルギーなため)
これに加えて、エリカのグルテンフリーが。
もう、スーパーで食品表示をながめているだけで1時間くらいかかりそうだ。
ともかく、グルテンフリーダイエットを試してみることから始めよう。
子供たちのために書いた小説ガザミとカイ。早く日本語の本も
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